|
|
Potage Garbure A L'oignon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter runderbouillon
250 g ui
30 g boter
30 gram bloem
geraspte kaas
geroosterd brood
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Sauter deze in de boter even aan. Wanneer ze half gekleurd zijn, de bloem toevoegen en verder laten bakken tot de uien de gewenste bruine kleur hebben. Voeg dan de bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken. De soep kan dan gepureerd worden met de mixer, door een zeef of de uien kunnen erin gelaten worden. Leg in de soepkoppen een paar stukjes geroosterd brood. Schenk de soep erop en bestrooi met geraspte kaas. Laat onder de grill even bakken.
|
|
|